Fruta-pão: o que é, quais os benefícios e como consumir 

FONTE... / Diário do Nordeste 

De nome exótico, a fruta-pão é um fruto com elevado valor nutricional que pode auxiliar no combate e prevenção de doença crônicas, como a diabetes. Parente da jaca, ela é versátil e pode ser consumida crua ou em preparações e em receitas cozidas, assadas, fritas, além de servir de base para bolos, entre outras formas.  

Comum nas regiões Nordeste e Norte do País, o alimento pode ser um aliado na alimentação saudável, pois é rico em vitaminas, possui substâncias vantajosas para organismo, além de ser uma boa fonte de carboidratos e de fibras.    

BENEFÍCIOS   

Entre os aspectos positivos do consumo da fruta-pão, a nutricionista Jamile Tahim** destaca o efeito cardioprotetor, responsável por melhorar os níveis de colesterol total — LDL e HDL. Ela também contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, melhora a saúde intestinal e previne o envelhecimento precoce devido ao efeito antioxidante que promove no organismo. 

Entre os diversos fatores positivos relacionados ao consumo do alimento a capacidade de auxiliar no controle do diabetes é um dos principais, conforme a pesquisadora. Estudos evidenciam que a fruta-pão cozida apresenta um índice glicêmico de baixo a moderado, contribuindo para a redução dos níveis de açúcar no sangue. 

NUTRIENTES

Os benefícios associados ao consumo do alimento se dão pelo valor nutricional dele, que é rico em carboidratos, fibras, e possui uma elevada quantidade energética, além de diversos micronutrientes como: vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio, cobre e manganês.  

Também é fonte de luteína, um carotenoide de importante atividade antioxidante. No entanto, estudos indicam que a forma de consumo — cozida, fervida ou assada — pode alterar a concentração dessa substância. 

A maturidade do fruto e o estágio de desenvolvimento são fatores importantes na determinação da composição nutricional, segundo a pesquisadora Luciana de Siqueira. Frutos maduros são ricos em proteínas, carboidratos, lipídios, fibras, além de possuírem quantidades apreciáveis de cálcio, magnésio, potássio e ferro.   

PARA DIABETES 

Legenda: O nome exótico é derivado da textura do fruto, que quando está moderadamente maduro e cozido, é semelhante ao pão fresco assado

Foto: Shutterstock

A fruta-pão pode ser consumida por pessoas com diagnóstico de pré-diabetes e diabetes sob orientação de nutricionista, explica Jamile Tahim. Embora seja uma fruta conhecida por seu valor energético e ser fonte de carboidratos, também é uma importante fonte de fibras que auxiliam no controle glicêmico, ou seja, o consumo de preparações com a fruta-pão pode favorecer a redução da velocidade em que chega glicose à corrente sanguínea e assim auxiliar a ação da insulina.  

No entanto, a profissional destaca que é importante atentar para a forma de preparo e entender que apenas o consumo de um alimento nutritivo não é suficiente para a prevenção e manejo da doença. É fundamental manter uma rotina alimentar equilibrada e saudável e combater o sedentarismo para favorecer a prevenção do diabetes.