Do frozen ao pistache: tendências de comidas ao longo dos anos
FONTE ....  TOPVIEW  🥝🌅🌻🌎🇧🇷
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Um evento inédito – e um tanto quanto inusitado – transformou a economia da Islândia em agosto deste ano: uma explosão na demanda por pepino no país. O vegetal esgotou de tal forma nos supermercados que foi preciso passar a importá-lo da Holanda. O motivo tem nome: Logan Moffi tt, ou, melhor, The Cucumber Guy, como é conhecido no TikTok. Com quase 6 milhões de seguidores e vídeos que somam mais de 30 milhões de visualizações, Moffi tt viu suas receitas de saladas de pepino viralizarem dentro e fora do país.
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A gastronomia, assim como a moda e outras manifestações culturais, sempre foi reflexo das mudanças e comportamentos sociais. Das sopas enlatadas popularizadas pela industrialização à explosão de pratos artesanais nos últimos anos, o que e a forma como nos alimentamos talvez seja uma das melhores traduções de códigos de comportamento.
Com a industrialização, aconteceu o surgimento de alimentos pasteurizados e enlatados, como as sopas, que marcou uma era de conveniência e acessibilidade. Esse também foi um marco importante na saúde, com a redução de doenças causadas por alimentos estragados.
Porém, foi apenas nas últimas décadas, com a globalização e a ascensão das redes sociais, que a comida passou a ser consumida tanto pelo paladar quanto – e principalmente – pela estética. Lugares, alimentos e pratos da moda surgiram como febres. Cafés instagramáveis se espalharam pelas cidades, enquanto fotos de brunchs aesthetic ou de massas perfeitamente empratadas passaram a dominar os feeds do Instagram.
LINK DA TOPVIEW 
https://topview.com.br/estilo/tendencias-de-comida/